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火锅最"火" 餐饮行业收入同比涨10%

2013-8-13 8:59:55

  “只要是火锅店,都很旺。”市饮食同业商会会长莫欣安表示,今年春节由于天气寒冷,利好佛山餐饮行业,整个行业收入预测同比上涨10%~15%,其中火锅店的增长最突出。

  “你有订座吗?”昨日中午,刚进入聚宝渔村火锅店,店员就表示,如果没有提前订座,暂时没有位置。“除了年初一和除夕客流量略微下降,这几天都有很多客人,几乎是满座。”

  位于聚宝渔村隔壁的寿司店正门前也摆着一本印有“火锅”两个大字的餐牌,透过玻璃窗就能看到坐在卡座上打火锅的顾客。但位于同一层楼的一些川菜馆、东北菜馆等客流量较少,显得冷清许多。对于这个有些两极分化的现象,莫欣安认为,由于许多外来工返乡,所以以非粤菜为主的酒楼、大排档等客流量会有明显下滑。

  “春节期间买菜很贵,又这么冷,出来吃很方便,比自己煮也贵不了多少。”一位带着家人正在火锅店内吃火锅的余先生对记者说道。

 


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