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吃火锅应该选择怎样的加热方式才是安全的?

2015-9-21 15:49:35

火锅作为中国传统佳肴,在秋冬季普遍受到人们欢迎,但很多人在制作火锅的时候却没有注意到,制作火锅的过程中使用不同的加热方式存在着不同程度的安全隐患,一个不经意可能会引发危险。那么人们在吃火锅过程中什么样的加热方式最安全?

    一、液体酒精

  目前,用液体酒精来为火锅加热的情况已不多见,主要集中在小餐馆和一些个别家庭使用,液体酒精方便使用,价格较为低廉,但危险性很高。细节提醒:一、切勿直接在未熄火时添加酒精;二、防止误食,远离小孩;第三,切忌抛洒,液体酒精稍有不慎容易散出来,一旦遇到明火将产生很大后果。

 

    二、固体酒精

   相对来说,固体酒精安全一些,但万一抛洒,其危险也是很大的。细节提醒:一、市场上劣质酒精盛行,在廉价的背后隐藏着巨大的隐患,比如燃烧的气体会对人体造成巨大伤害、易引发爆炸等,因此在购买固体酒精时一定要选择“安全”,不要因小便宜酿成大祸;二、固体酒精高温加热容易由固体变成液体从锅底流出,这时稍不谨慎可能会引发事故,小则使消费者因高温而灼伤,大则将引发一场严重的火灾,因此需注意防范。

 

    三、煤气罐、煤气灶

  煤气罐、煤气灶作为一种加热方式,具有效率高、火力大等优点,但工作人员也需定期对“它”进行照顾,否则后果也是很严重的。细节提醒:一、煤气灶、煤气罐定人管理,每天查看使用状况;二、操作人员经培训后对操作设备及环境设施熟悉后方可操作;三、清洁煤气灶设备时彻底切断煤气源、电源;四、保证锅台灶面设备清洁卫生。

 

    四、电磁炉

   使用电磁炉成本较高,但却是一种比较安全的工具,目前无论在家庭中还是在一些经营场所都较为普遍。细节提醒:一、应使电磁炉水平放置,不可紧贴墙面或物件,周边间隙至少10cm以上;二、勿以纸张、布等物品垫在面板上间接加热,以免锅底温度过高引致燃烧;三、请避免碰撞陶瓷面板,如表面出现裂纹,应立即关掉电源,并送往修理;请勿以铝箔纸直接或间接加热的方式使用,以免将铝箔纸烧红,而引致危险。

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